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La Ferme d'Aristide

La Ferme d'Aristide

 En Bresse

Ferme auberge de Saône et Loire,

composé de trois suites

tenue par Sylvie et Emmanuel

1415 rue Neuve

71580 SAILLENARD

Hugo, un peu encombrant,

mais très gentil et collant

Un des quatre chats

Et des fleurs

 Autour de la ferme

Dans les pots

En massifs

La terrasse de notre suite

Le hall d'entrer

La monté à la chambre

Notre lit

Vue du vélux

Le coin repas pour le beau temps

Un marronnier dans un saule,

Travail des oiseaux

Le chatte teste le volet de la piscine

Hugo dans sa cage

La ferme des voisins

Le coquelicot butiné

Une meule de moulin bien seule !

Le petit déjeuner du matin

Colette remplit la feuille de la smartbox

Les maisons environnantes de la ferme auberge

Une bien belle longère fleurie

Le parc au fenil du moulin

Les nénuphars d'une mare,

chaque grosse maison à la sienne

 L'église et la mairie de Bletterans, Jura

Des hirondelles dans Bletterans

Le restaurant-grill à la sortie de Bletterans,

(direction Lons le Saunier

à 9 km de la ferme, bonne cuisine et crêpes)

Les Ebaudis Bressans

dans leur costumes

La soupe traditionnelle du Bas-Jura

qui s'étend de Dôle à la région de Louhans

RECETTE DES GAUDES EN POTAGE :

Les gaudes se mangent surtout pendant les saisons froides (octobre à avril) mais les amateurs de gaudes en consomment toute l'année. Ce plat à permit à de nombreuses famille de se nourrir pendant les guerres, et reste très prisé dans les campagnes du Bas-Jura, aux confints de la plaine de la Bresse.

Choisir une casserole à fond épais (caquelon) : délayer deux cuillérées à soupe de gaudes par personne dans de l'eau chaude (non bouillante) pour développer l'arôme. Mettre à cuire sur feu vif en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. saler légèrement. Ajouter du lait bien chaud toujours en remuant pour obtenir une consistance au choix. Laisser cuire 30 minutes sur feu moyen ou 1 heure sur feux doux.
Servir dans des assiettes à soupe. Chaque convive ajoute un peu de lait à la surface des gaudes.

Sucrer suivant les goûts.

http://jlt.chez.com/gaudes/page400.html#RECETTE

des gaudes en potage 

Ou les trouver

http://www.gaudes-de-chaussin.com/ 

 Et d'autres recettes

http://autrefois.vefblog.net/

Blog sur Louhans

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